Hercegovina Hurmašice 

Hurmašice su tradicionalno jelo Bliskog Istoka, a rade se u različitim varijantama. U tijesto možete dodati kokos ili orahe, po želji. Ivana je s mamom napravila hurmašice po receptu babe Milke. “Ma, to je za čas gotovo! Kad sam bila u Meksiku, vlasnik restorana tražio me da napravim nešto naše i ja sam pripremila hurmašice.

klobuk_urmasica10-161117.jpg 

Mama ih je uvijek radila kad smo se braća i ja zaželjeli slatkog u studentskim danima pa bi ih poslala busom za Zagreb!” otkrila nam je Ivana pa smo se skupa uputile vidjeti kako peka napreduje.

klobuk_urmasica1-161117.jpg 

klobuk_urmasica3-161117.jpg

klobuk_urmasica5-161117.jpg

Za tijesto:

2 jaja
200 g maslaca
140 g šećera
500 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo

Za punjenje:

mljeveni orasi
malo mlijeka
malo šećera

Za preljev:

5 dl vode
250 g šećera
2 limuna

 

klobuk_urmasica11-161117.jpeg 

Jaja izmiksajte sa šećerom i maslacem. Brašno prosijte s praš- kom za pecivo, dodajte u jaja i zamijesite mekano tijesto. Za punjenje pomiješajte sve sastojke (količina po želji, ovisi koliko bogato želite napuniti hurmašice). Za preljev u vodi na laganoj vatri rastopite šećer i limune narezane na ploške. Od tijesta formirajte valjke, napravite udubinu u sredini, stavite punjenje od oraha te ih pritisnite o najsitniju stranu ribeža kako bi hurmašice dobile lijep uzorak na vrhu. Poredajte ih na protvan. Pecite 30 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva. Kad su hurmašice pečene, prelijte ih preljevom i pričekajte da se ohlade.