Nedaleko od zagrebačke katedrale i kazališta Komedija, na adresi Kaptol 10, u prosincu je otvoren bistro Fino & Vino koji bi ubrzo mogao postati omiljena destinacija za intimnu večeru ili tradicionalni obiteljski ručak. U malom podrumskom prostoru, u kojem je kroz godine poslovalo nekoliko više i manje uspješnih lokala, novi vlasnici, sommelier Krešimir Šesnić i chef Danijel Vlašiček odlučili su Zagrepčanima ponuditi svoju listu favorita u hrani i piću s različitih strana Hrvatske.
Chef Danijel Vlašiček, koji je zanat ispekao u restoranima poput Dubravkina puta, Maximiliana i samoborskog Zelenog papra, sastavio je jednostavan jelovnik sačinjen od provjerenih kulinarskih uspješnica kao što su crni rižoto ili pljukanci s tartufima, janjeća pljeskavica, biftek sa žara, odrezak od tune i pačja prsa, dok se za užitak poznavatelja vina pobrinuo Krešimir Šesnić, iskusni sommelier koji je radio u kultnim restoranima poput Baltazara i Trilogije, osmislivši vinsku listu prepunu kvalitetnih domaćih etiketa koju planira širiti.
– Imamo pet osnovnih regija hrvatske kuhinje i jelovnik sam složio tako da od svake regije uzmemo ponešto. Kod nas zato svatko može pronaći nešto za sebe jer su to klasična jela koja ljudi vole, ali kreirana i servirana na moderniji način – objasnio nam je chef Vlašiček, koji sam radi i svu tjesteninu, kruh i peciva koja poslužuju u restoranu.
Njegov kolega Šesnić ponosno nam je ukazao na širok izbor ne samo bijelih i crnih vina, među kojima posebno ističe vina s Plešivice, nego i narančastih koja polako, ali sigurno dobivaju sve više poklonika.
Osim jela s klasičnog jelovnika, u restoranu Fino & Vino od idućeg tjedna moći ćete naručiti i ponudu dnevnih obroka koja će ovisiti o izboru na obližnjoj tržnici Dolac, gdje svakodnevno nabavljaju namirnice.
U restoranu ima mjesta za 40-ak ljudi, svi željni privatnosti mogu rezervirati bočnu prostoriju u kojoj se nalaze tek tri stola, a parking u dvorištu još je jedan adut koji će oduševiti sve kojima odlazak u centar grada predstavlja stres i gnjavažu, a vole pojesti ukusnu hranu i nazdraviti kvalitetnim vinom.
