Ovih dana nam je padao snijeg pa smo sivilo odlučili odagnati finim pogačicama sa svježim sirom i kimom. Pripazite da su sve namirnice sobne temperature. Kim možete zamijeniti i nekim sjemenkama, a u svježi sir možete staviti i malo kajmaka.
Stiže recept za oko 20 pogačica:
175 g oštrog brašna
125 g maslaca
200 g svježeg kravljeg sira
1 ravna žlica soli
1 žutanjak za tijesto
1 bijelanjak (pišemo posebno jer ga ne stavite u smjesu zajedno)
1 žumanjak za premazivanje
kim za posipavanje
1. Omekšali maslac narežite na listiće i žutanjak pjenasto izmiješajte električnom miješalicom.
2. Dodajte zatim bjelanjak i još malo izmiješajte.
3. Postupno dodajte pola preporučene količine brašna i nastavite miješati.
4. Dodajte pola doze kravljeg sira i prstohvat soli pa sve zajedno dobro izmiješajte.
5. Ponovite postupak s brašnom i sirom dok ne potrošite sve (tijesto se ne smije lijepiti za prste tako da stavite još brašna ukoliko je potrebno)
6. Rukama oblikujte glatko tijesto i ostavite u 2-3 sata (oblikujte u kuglu, a zatim omotajte plastičnom folijom)
7. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 1 cm i izrežite , kojoj ste prethodno pobrašnili rub, krugove od tijesta(želite li deblje/ više pogačice deblje razvaljajte tijesto)
8. Premažite ih žumanjkom i pospite kimom. Stavite na lim papir za pečenje, a onda rasporedite tijesto. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 20 .
