500 g mlinaca s jajima
500 g raštike
250 g svježeg kravljeg sira
100 g mozzarelle
100 g tvrdog ovčjeg sira
250 g domaćeg vrhnja s min. 30% masnoće ili milerama
100 g pršuta
sol i papar
Odaberite lim za pečenje i prema potrebi prepolovite mlince ako su veći od posude. Odvojite stapke od listova koje uronite nakratko u vruću vodu da malo omekšaju te je stavimo sa strane (neka listovi ostanu vlažni). Stapke narežite na sitno i prepržite na malo maslinova ulja te pirjajte dok ne omekšaju – po potrebi malo podlijte povrtnim temeljcom – dobit ćete umak prepun aroma raštike. Pršut izrežite na sitne kockice i umiješajte s mozzarellom te sirom i vrhnjem. Potom slažite: na dno malo umaka pa mlince, zatim stavite malo raštike, a na nju sir i vrhnje. Završite slaganje mlincima, podlijte ostatkom umaka i po vrhu naribajte ovčji sir. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pecite dvadesetak minuta. Savjet: Ako su mlinci mekši, ne treba ih prije slaganja namakati u vrućoj vodi.
