Svatko tko odrađuje klasični radni tjedan barem jednom se našao u dilemi što pojesti za ručak.
Neprestano sjedenje za računalom i konzumiranje prženih, pohanih ili pak na zapršci pripremljenih jela sve većem broju ljudi utječe na zdravlje, uzrokuje tromost i pospanost te nakupljanje suvišnih kilograma pa se među našim građanima pojavila potreba za zdravijim izborom.
Kako bi ponudili rješenje i bili u skladu sa svjetskim trendovima, sve veći broj hrvatskih proizvođača pekarskih proizvoda odlučio je u ponudu posljednjih godina uvrstiti salate kao gotove obroke nakon kojih nećete osjećati težinu, niti grižnju savjesti zbog još jednog “nezdravog” ručka.
Primjerice, od 2015. godine građani salate mogu kupiti i u Dubravici, jednom od vodećih lanaca pekara u Hrvatskoj. Dubravica u ponudi trenutno ima pet različitih salata, od ukupno osam koje se rotiraju ovisno o ponudi svježih namirnica i sezoni.
– Salate nam čine 2,8 posto prihoda maloprodaje te njihovoj proizvodnji posvećujemo veliku pažnju. Izrazito nam je bitna izbalansiranost proizvoda kao i kvaliteta namirnica – objasnila nam je Maja Raca, koordinatorica maloprodaje u Dubravici u kojoj odnedavno imaju u ponudi i vegansku salatu baziranu na kvinoji.
Na četiri lokacije u Hrvatskoj, od čega tri u Zagrebu, salate prodaje i lanac bistroa Good Food koji u ponudi ima 6-7 salata i kupcima omogućuje, ovisno o poslovnici, da odaberu sami svoje omiljene sastojke i slože si idealnu salatu: – Kad zatopli, ljudi se počinju više odlučivati za naše salate jer dobiju poriv zdravije jesti i skinuti kile. Pritom su naše salate obilne i često sadrže meso pa se od njih čovjek može i dobro najesti.
Imamo puno stalnih kupaca naših salata, no u prosjeku se za njih više odlučuju žene – rekla nam je Melanie Tvrdinić, jedna od direktorica brenda Good Food. U Klari Premium Storeu pak ističu da njihove salate vole i sportaši, trudnice i svi koji paze na svoju prehranu jer u ponudi imaju i salate s niskim glikemijskim indeksom.
I dok podaci o tome koliko se salata proda dnevno ulaze u domenu poslovnih tajni, našim je sugovornicima bilo teško izdvojiti čak i koje su im najpopularnije jer, kako su nam objasnili, svaka salata nađe svoga kupca. Odlučili smo obići pet mjesta i testirati različite salate. U obzir smo uzimali hrskavost i svježinu salate, cijenu, količinu, kvalitetu sastojaka te sveukupni dojam.
